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I nostri piatti

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Alcuni dei nostri piatti stagionali di terra

Antipasti

Trancio di torta salata alle verdure

Carpaccio di Angus affumicato su letto di misticanza e scaglie di grana

Cestello di sfoglia ai funghi e fonduta di morlacco del grappa

Radicchio di Treviso al bacon gratin

Broccoli di Bassano allo spek

Carpaccio di ananas e bresaola al balsamico

Fichi al forno con caprino, noci e miele

Crostino con paté di olive nere e lardellino

 

Primi piatti

Ravioli con miele, pinoli tostati e pecorino a scaglie

Risotto pere e morlacco

Risotto mari e monti

Ravioli a cuore con pomodorini, bufala e julienne di zucchine

Risotto con zucca e tartufo

Bauletto con zucchina, speck e morlacco del Grappa

Gnocchi con castagne, funghi porcini e fontina

Bigoli all'anitra e funghetti finferli

 

Secondi piatti

Petto di faraona alle mele

Tagliata di manzo

Vitello agli agrumi e rosmarino

Spalla di vitellone al profumo di bosco

Filetto di maialino con uva e rosmarino

Contorni

Patate al forno aromatizzate al rosmarino

Broccoletti di Bassano all'olio di Pove del Grappa

Verdure grigliate

 

Alcuni dei nostri piatti di pesce

Antipasti

Coppetta di pompelmo con gamberi e indivia

Carpaccio di pesce spada su ventaglio di mela verde

Malfatti al salmone fumé

 

Primi piatti

Risotto con crostacei e champagne

Ravioli al branzino con radicchio tardivo

 

Secondi piatti

Tagliata di tonno al sesamo

Filetto di S.Pietro in crosta di patate

 

Contorni

Patate al forno aromatizzate al rosmarino

Broccoletti di Bassano all'olio di Pove del Grappa

Verdure grigliate

 
 
 
 
 

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